The Noma Guide to Fermentation
Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
David Zilber; Rene Redzepi
Prijs: € 46,99
| Voorraad#stock_type# onbekend |
Productspecificaties
| EAN | : | 9781579657185 |
| Auteur(s) | : | David Zilber; Rene Redzepi |
| Taal | : | English |
| Onderwerp | : | Basis kookboeken |
| Thema | : | Horeca en toerisme |
| Reeks | : | Foundations of Flavor |
| Uitgever | : | Workman Publishing |
| Verschenen | : | Januari 2018 |
| Uitvoering | : | Hardcover |
| Conditie | : | Nieuw |
| Pagina's | : | 456 |
| Afmetingen | : | 258 x 182 x 44 mm |
| Gewicht | : | 1202 gram |